Landrätin Dr. Bettina Warnecke freute sich über den Besuch und hob die Bedeutung des Handwerks hervor „Viele Bürgerinnen und Bürger wissen, genau wie ich, die frischen Brötchen am Sonntag oder traditionell gebackenes Brot zu schätzen. Dieser Besuch und gemeinsame Austausch soll die enge Zusammenarbeit zwischen Handwerk und Kreisverwaltung unterstreichen und ermöglichte es über aktuelle Herausforderungen sowie Lösungsansätze der Verwaltung zu sprechen.“
Der Brauch der Neujahrsbrezel stammt aus dem Mittelalter und symbolisiert eine enge Verbundenheit. Das Hefegebäck soll dem oder der Beschenkten Glück und Gesundheit bringen. Gleichzeitig soll die Neujahrsbrezel vor Krankheit, Unglück und Hunger schützen. Berührungspunkte haben die Bäckerinnen und Bäcker im Kreis Mettmann mit der Wirtschaftsförderung des Kreises, dem Amt für Verbraucherschutz und dem Ausländeramt.
Bäcker-Innung Rhein-Ruhr
Die Bäcker-Innung Rhein-Ruhr vertritt die Interessen der Bäckerinnen und Bäcker in der Region und setzt sich für die Förderung und Unterstützung des traditionellen Handwerks ein. Im Kreis Mettmann sind folgende Bäckereien Mitglied der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr: Ihr Bäcker Schüren (Hilden), Bäckerei Weirauch (Inh. Mark Grania in Haan), Bäckerei Terbuyken (Erkrath), Bäckerei Schmitz (Wülfrath), Brotkörbchen (Yvonne Wieschermann in Velbert). In den Bäckereien werden aktuell 17 Bäckerinnen und Bäcker sowie sieben Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer ausgebildet.
